Закусочний рулет "Смарагдовий гіпноз"

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 21 июня 2021, 12:00

Автор: 0

15 мин

Приготовление
3

порции

Неймовірно смачна закуска - рулет зі шпинату та базиліка із начинкою з копченого лосося і вершкового сиру. Коли рулет нарізається кільцями, то довго дивитися на них важко - спіралевидний малюнок немов гімнотизує.

Основные ингредиенты

Шпинат (свіжий)

2 чашки

Базилік (свіжий)

1 чашка

Яйцо куриное

3 шт.

Кріп (подрібнений)

1 ст.л.

Сир (вершковий)

200 г

Лимон (цедра, сік)

1 шт.

Каперси

2 ст.л.

Лосось копчений

100 г

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Способ приготовления

Розігріти духовку до 180 градусів. У каструлю налити трохи води і додати шпинат.Накрити кришкою і довести до кипіння. Варити 2 хвилини.Дати стекти воді і промити шпинат під холодною водою.Віджати зайву рідину.У блендері з'єднати шпинат, жовтки, базилік, сіль і перець і збивати до гладкої маси.Збити білки до м'яких піків і акуратно додати їх до шпинату.Викласти масу на деко і запікати 15 хвилин або до готовності.Для начинки з'єднати вершковий сир, кріп, лимонний сік і цедру.Посолити і поперчити.На шпинатний корж викласти начінку, каперси (або їхню заміну) і лосося.Згорнути в рулет і залишити в холодильнику на кілька годин або на ніч.

Як подавати

Готову закуску нарізати порційними шматочками. Смачного!