Баклажаны по-турецки

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 06 июля 2019, 14:00

Автор: 25

35 мин

Приготовление
3

порции

Для приготовления этой вкусной закуски из баклажанов по турецкому рецепту, вам понадобятся кроме самих баклажанов: помидоры, лук, сельдерей, масло, мука, томатная паста, чеснок, лимонный сок и специи.

Основные ингредиенты

Баклажан

4 шт.

Помидор

4 шт.

Лук репчатый

1–2 шт.

Сельдерей

1 стебель

Масло растительное

2 ст. л.

Мука

2 ст. л.

Паста томатная

100 г

Сахар

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Лимон (сок)

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны очистите, нарежьте ломтиками, посыпьте солью, оставьте на 20 минут, затем промойте и обсушите.Помидоры крупно нарежьте.Спассеруйте нарезанные лук и сельдерей до золотистого цвета.Затем добавьте муку и томатную пасту, перемешайте.Добавьте сахар, поперчите, смешайте с помидорами и баклажанами и тушите 30 минут, помешивая.Добавьте толченый чеснок и лимонный сок.

Как и с чем подавать

Подавайте закуску горячей, заправив сливочным маслом, со свежим белым хлебом.

Приятного аппетита!