Фаршируем гусиную шею на Новый Год

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 11 декабря 2019, 20:00

Автор: 1

25 мин

Приготовление
5

порций

Оригинальное блюдо к Новогоднему столу? Что может быть проще и в тоже время удивительней, чем приготовить фаршированную гусиную шею к новогоднему столу.

Основные ингредиенты

Рис

4 ст.л.

Зелень

пучок

Гусиная шея

1 шт.

Перец черный горошком

3 шт.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления этого блюда, правильно выберите шею - с подкожным жирком, с неповрежденной шкуркой, и, желательно подлиннее.Далее внимательно осмотрите шею и удалите остатки перьев, промойте.Снимите кожу с шеи чулком вместе с подкожным жиром.Более широкую часть шкурки с шеи зашейте.Отварите до полуготовности рис, зелень мелко покрошите.Наполните полученные мешочки рисом и зеленью, не очень плотно - фарш будет набухать и может прорвать шкурку.Открытый верх зашейте ниткой.Варите в горячей подсоленной воде на слабом огне примерно 1-1,5 часа.Выньте из бульона, положите между двумя досками под гнет и дайте остыть.

Как и с чем подавать

Фаршированную шейку подавайте в холодном виде, нарезав кусочками, с овощным гарниром.

Приятного аппетита!