Новогодние рецепты: яйца фаршированные фасолью

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 12 декабря 2021, 18:00

Автор: 5

20 мин

Приготовление
6

порций

Рецептов фаршированных яиц очень много, а вот сделать их с пастой из фасоли - уже необычно. Закуска получается оригинальной и вкусной. Приятного аппетита!

Основные ингредиенты

Фасоль

0,5 кг

Орехи грецкие (очищенные)

3/4 стакана

Чеснок

3 зуб

Корень петрушки

2 шт

Лук репчатый

1,5 шт

Шафран

2 ч. л

Масло сливочное

2 ст. л

Кинза

по вкусу

Яйцо куриное

6 шт.

Сметана

150 г

Мята

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Способ приготовления

Рецепт шариков из фасоли: фасоль, предварительно замочив на ночь, отварите до готовности, отцедите от жидкости и охладите.Охлажденную фасоль вместе с орехами, чесноком, мелко нарезанными луком, петрушкой, кинзой пропустите через мясорубку, добавьте шафран, соль, перец, перемешайте.Из массы сформируйте небольшие шарики, сделайте в каждом углубление и заполните растопленным маслом.Рецепт закуски из яиц: яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой, затем очистите, разрежьте вдоль пополам и удалите желтки. Яичные желтки, масло (50 г), соль, мелко шинкованные эстрагон или мяту соедините, хорошо перемешайте.Приготовленной массой начините половинки яичных белков, выложите на блюдо и залейте сметаной или майонезом.

Как и с чем подавать:

Подавайте закуски вместе (по желанию еще и с другими

закусками

), украсив на свой вкус зеленью.