Салат на Рождество: со свеклой, шпинатом и апельсином

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 04 января 2019, 11:30

Автор: 19

15 мин

Приготовление
4

порции

Этот салат содержит много витаминов и минералов и обеспечивает их правильное усвоение. К примеру, шпинат, свекла и кунжут — отличные источники железа, максимальному усвоению которого способствует апельсин.

Основные ингредиенты

Свёкла

4 шт.

Апельсин

2 шт.

Шпинат

1–2 пучка

Лук красный

1 шт.

Винный уксус

2 ст. л.

Масло тыквенное

4 ст. л.

Горчица дижонская

1/2 ст. л.

Специи

по вкусу

Кунжут

1 ч. л.

Способ приготовления

Свеклу промойте срежьте верхушку и корешок, заверните в фольгу и запеките в духовке при 180ºС.Апельсины нарежьте кружочками и снимите кожицу.Красный лук порежьте кольцами или полукольцами.Добавьте готовую очищенную и крупно порезанную свеклу и листья шпината (мелкие целыми, крупные – крупно порезанными), заправьте тыквенным или другим растительным маслом, винным уксусом и дижонской горчицей, посолите, поперчите по вкусу.

Листья шпината можно заменить рукколой или салатом

Посыпьте кунжутом.

Как и с чем подавать

Предлагайте как самостоятельное блюдо или к мясу.