Грузинский салат "Макоце" со свеклой и сыром (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 4251
-
40 мин
Приготовление
-
1
порция
Грузинский салат "Макоце" — это яркая закуска, сочетающая сладость свеклы, пикантность сыра фета и ореховый аромат.
Его традиционно готовят как легкое праздничное блюдо или аппетитный гарнир к мясным блюдам. Для лучшего результата важно выбирать свежую свеклу, мягкую фету и свежие орехи, которые можно немного поджарить для усиления аромата. Типичные ошибки – пересоленный соус или переваренная свекла, из-за чего салат теряет яркость и текстуру; также важно не переборщить с соусом, чтобы не подавить нежный вкус ингредиентов. Рецептом с нами поделились на TikTok-странице "ivanyshyn_k1".
Как приготовить грузинский салат "Макоце" со свеклой и сыром
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
50 г
-
3 ст. л.
-
по вкусу
-
1 шт
-
50 г
-
50 г
-
30 г
-
0.5 ч. л.
-
3 ст. л.
-
50 г
-
100 г
-
по вкусу
-
1 ч. л.
Этапы приготовления
-
Отварить свеклу до готовности, охладить, очистить и порезать кубиками.
-
Подготовить соус, смешав фруктовый соус, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец до однородности.
-
Выложить на тарелку листья салата, сверху – свеклу и фету, посыпать сухим базиликом и полить соусом.
-
Орехи можно оставить сырыми или карамелизовать: на сухой сковороде растопить сахар, добавить орехи и сливочное масло, вымешать, охладить и добавить в салат вместе с изюмом.
-
Перед подачей перемешать салат легкими движениями, чтобы не повредить ингредиенты.
Как и с чем подавать
Салат "Макоце" лучше всего подавать охлажденным как самостоятельную закуску или гарнир к мясным блюдам. Его можно выкладывать слоями на плоской тарелке или в порционных креманках, украсив грецкими орехами, изюмом и листьями руккола. Кушанье хорошо сочетается с хлебом или лавашем, а также с легкими фруктовыми соусами, чтобы подчеркнуть сладко-соленые контрасты. Для праздничной подачи можно добавить несколько капель бальзамического соуса или посыпать семенами граната для цветного акцента.