Грузинський салат "Макоце" з буряком та сиром (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
- 4119
-
40 хв
Приготування
-
1
порція
-
Грузинський салат "Макоце" — це яскрава закуска, яка поєднує солодкість буряка, пікантність сиру фета та горіховий аромат.
Його традиційно готують як легку святкову страву або апетитний гарнір до м’ясних страв. Для найкращого результату важливо обирати свіжий буряк, м’яку фету та свіжі горіхи, які можна трохи підсмажити для посилення аромату. Типові помилки — пересолений соус або переварений буряк, через що салат втрачає яскравість і текстуру; також важливо не переборщити з соусом, щоб не приглушити ніжний смак інгредієнтів. Рецептом з нами поділилися на TikTok-сторінці "ivanyshyn_k1".
Як приготувати грузинський салат "Макоце" з буряком та сиром
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
50 г
-
3 ст. л.
-
до смаку
-
1 шт
-
50 г
-
30 г
-
0.5 ч. л.
-
3 ст. л.
-
50 г
-
100 г
-
до смаку
-
1 ч. л.
Етапи приготування
-
Відварити буряк до готовності, охолодити, очистити та нарізати кубиками.
-
Підготувати соус, змішавши фруктовий соус, оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець до однорідності.
-
Викласти на тарілку листя салату, зверху — буряк та фету, посипати сухим базиліком і полити соусом.
-
Горіхи можна залишити сирими або карамелізувати: на сухій пательні розтопити цукор, додати горіхи і вершкове масло, вимішати, охолодити та додати до салату разом з родзинками.
-
Перед подачею перемішати салат легкими рухами, щоб не пошкодити інгредієнти.
Як і з чим подавати
Салат "Макоце" найкраще подавати охолодженим як самостійну закуску або гарнір до м’ясних страв. Його можна викладати шарами на плоскій тарілці або у порційних креманках, прикрасивши волоськими горіхами, родзинками та листям рукола. Страва добре поєднується з хлібом або лавашем, а також із легкими фруктовими соусами, щоб підкреслити солодко-солоні контрасти. Для святкової подачі можна додати кілька крапель бальзамічного соусу або посипати насінням гранату для кольорового акценту.
