Салат из оранжевой чечевицы

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 06 февраля 2019, 09:00

Автор: 1

10 мин

Приготовление
3

порции

Салат из чечевицы - необычный, но абсолютно не сложный в приготовлении. Добавьте к отваренной чечевице тертую морковь, грецкие орехи, маслины и зелень и вы получите отличный салат к основному блюду.

Основные ингредиенты

Чечевица

2 стакана

Морковь

1 стакан

Апельсин

1 шт.

Орехи грецкие

0,5 стакана

Маслины

100 г

Лимон (сок)

3 ст. л.

Винный уксус

1 ст. л.

Масло ореховое

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Отварите чечевицу в воде 7–10 минут (когда она начнет размягчаться, но не развариваться), но не солите!Промойте, откиньте на дуршлаг и полностью охладите.Чечевицу перемешайте с тертой морковкой, грецкими орехами, рублеными маслинами и кориандром (или петрушкой).Добавьте мякоть апельсина.Для соуса возьмите свежевыжатый лимонный сок, винный уксус, ореховое масло и добавьте соль и черный перец по вкусу.Заправьте соусом все ваши ингредиенты и приправьте по вкусу.

Как и с чем подавать

Салат может выступать самостоятельным ужином.

Приятного аппетита!