как приготовить жареные цветы кабачков

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 12 сентября 2021, 09:00

Автор: 13

20 мин

Приготовление
2

порции

Это блюдо довольно популярно в Греции и Италии. У нас же не принято употреблять кабачковые цветы, и совершенно напрасно, ведь это вкусное и легкое блюдо не оставит равнодушным никого.

Основные ингредиенты

Цветы кабачка

12 шт.

Сыр моцарелла

150 г

Яйцо куриное

1 шт.

Вино белое

5 ст.л.

Оливковое масло

2 ст.л.

Мука

100 г

Вода

150 мл

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Для кляра перемешайте муку, щепотку соли, яйцо и оливковое масло добавьте теплой воды, должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Накройте тесто и отставьте на полчаса.Цветы кабачков аккуратно вымыть и удалить сердцевину. Сыр размять, добавить зелень, острый или черный перец и размешайте до однородности.Возьмите столовую ложку начинки, и равномерно нафаршируйте цветок кабачка. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Цветки опускайте в кляр, затем жарьте в масле до корочки золотистого цвета. Затем выложите готовые цветки на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.Жареные цветки нужно подавать горячими пока кляр еще хрустящий. Приятного аппетита!

Читай также: Летний завтрак: творожные оладьи с кабачками