2. Опускаем лук в сливочное масло и сразу же солим его и перчим. Пассеруем до прозрачности. Растапливаем на сковороде сливочное масло, а сами в это время режем лук мелкими кубиками.

3. Жарим шампиньоны с луком, помешивая, пока они немного подрумянятся. После этого вливаем сливки.

4. Добавляем еще немного соли и перца по вкусу, чеснок и щепотку тертого мускатного ореха.

5. Перемешиваем содержимое сковороды и держим ее на небольшом огне минут 15-20, давая соусу немного выпариться и загустеть.

6. На мелкой терке натираем немного сыра, буквально 1 ст.л., и добавляем его в соус.

7. Быстро перемешиваем, чтобы сыр расплавился, добавляем еще 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока и выключаем плиту.

Читай также: Нежный сливочно-грибной соус: пошаговый рецепт