Темы

Фруктовая горчица "Мостарда"

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Автор
16
  • 1 ч

    Приготовление

  • 2

    порции

Мостарда - это прекрасное дополнение к отварному мясу, однако вы можете поэкспериментировать и попробовать этот соус с какими-либо другими кушаньями на свое усмотрение.

Способ приготовления

С лимона срезать цедру и нарезать соломкой. У яблок и груш удалить сердцевину и счистить кожуру. Мякоть нарезать.В кастрюлю влить вино, добавить яблоки, груши и цедру.Поставить на огонь. Как только закипит, уменьшить огонь и всыпать сахар.Варить, пока соус не приобретет консистенцию очень густого варенья (примерно 3 часа).Периодически помешивать и следить за тем, чтобы не пригорало.Добавить горчицу, красный и черный перец, корицу, имбирь. Проварить еще 10-15 минут и дать остыть.

Как и с чем подавать:

Мостарда – соус, который подходит к большинству известных блюд итальянской кухни, начиная с бутербродов, ее фруктово-горчичный вкус отлично оттеняет любое мясо, особо – говядину.

Кстати: Благодаря уникальному составу горчица улучшает метаболизм, а ее употребление с жирной пищей ускоряет пищеварение.