Остро-сладкий кетчуп с яблоками: пошаговый рецепт

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 26 августа 2018, 14:00

Автор: 1

30 мин

Приготовление
3

порции

Кетчуп – один из самых универсальных и популярных соусов, применений - масса, а готовится - очень легко. Соус по этому рецепту, можно сделать как на один раз, так и заготовить впрок, плотно закрыв в банке.

Основные ингредиенты

Помидор

2 кг

Яблоко

250 г

Лук репчатый

250 г

Уксус

150 мл

Корица

1 ст. л.

Гвоздика

4 бутона

Соль

1 ст. л.

Сахар

100–150 г

Парика

1 ч. л.

Перец черный молотый

1 ч. л.

Способ приготовления

Вымойте помидоры и сделайте крестообразный надрез. Опустите в кипяток на 10-15 секунд. Выньте и сразу поместите в холодную воду.Очистите помидоры от кожицы.Вымойте яблоки и очистите от сердцевины.Очистите лук.Помидоры, яблоки и лук пропустите через мясорубку и сложите в кастрюлю. Поставьте на огонь и варите примерно 20 минут на среднем огне.Затем добавьте уксус, корицу, гвоздику, соль, молотые красный и черный перец, сахар.Все это уварите до густоты.Горячим разложить в горячие же стерильные банки.Закройте капроновыми или завинчивающимися крышками.

Как и с чем подавать

Подавайте кетчуп к мясу, приготовленному на гриле, шашлыкам.