Звездная кухня: Вишневый пирог от Кэти Перри

Автор: Ольга Белан
Дата публикации: 30 июля 2018, 09:30

Автор: 2

2 ч

Приготовление
8

порций

Сегодня предлагаем попробовать классический американский пирог с вишневой начинкой, приготовленный по любимому рецепту знаменитой певицы Кэти Перри.

Основные ингредиенты

Мука

2,5 стак.

Масло (соленое)

20 ч.л.

Вода (холодная)

0,5 стак.

Вишня

6 стак.

Масло

3 ч.л.

Сахар

150 г

Вода

2 ч.л.

Крахмал кукурузный

3 ст.л.

Способ приготовления

Смешайте масло и муку — разминайте руками до тех пор, пока смесь не станет похожей на влажный песок. Перемешивайте и потихоньку добавляйте воду. Разделите получившееся тесто на две ровные части, раскатайте их в шарики и заполните ими формы для выпечки. Для начинки: подогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне до тех пор, пока пена не спадет. Добавьте сладкую вишню, сахар и кипятите, помешивая, пока он не растворится (около 8 минут). Смешайте воду и кукурузный крахмал, добавьте их в кипящую начинку, кипятите их еще 2 минуты.Разогрейте духовку до 190 градусов. Скатайте один диск теста в 28-сантиметровый круг и поместите в 23-сантиметровую форму для пирога. Распределите начинку на корже и сделайте решетку из теста сверху.Выпекайте, пока тесто не станет золотым, а начинка не запузырится. Охладите пирог в течение 1,5–2 часов, чтобы начинка загустела перед подачей на стол.

Как и с чем подавать

Подавать готовый пирог к чаю.

Приятного аппетита!