Шоколадные блины Сюзетт

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 19 августа 2019, 18:00

Автор: 0

20 мин

Приготовление
5

порций

Этот французский десерт, состоит из блинчиков с бюрре Сюзетт, соусом из карамелизированного сахара и масла, мандаринового или апельсинового сока, цедры и гранд-марнье. Очень вкусно!

Основные ингредиенты

Молоко

500 мл

Мука

150 г

Сахарная пудра

50 г

Яйцо куриное

2 шт.

Лимон (цедра)

1 ст.л.

Масло сливочное

75 г

Коньяк

2 ст.л.

Ликер апельсиновый

3-4 ст.л.

Сахар

1 ст.л.

Способ приготовления

Для теста смешать муку, сахарную пудру, яйца и 1/4 часть от 500 мл молока.Добавить растопленный шоколад, порциями влить молоко. Дать тесту постоять в течение 30 минут.Разогреть сковороду, слегка смазанную маслом, и пожарить тонкие блинчики. Снять цедру с 1 апельсина и лимона.Разогреть в сковороде сливочное масло с сахаром. Готовить, пока сахар не начнет карамелизироваться.Выжать из апельсинов сок, влить его в сковороду с сахаром. Добавить апельсиновую и лимонную цедру.Готовить 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня.Добавить ликер. Поместить один блинчик в соус и дать пропитаться.Сложить блин вчетверо, отодвинуть в сторону, сохранять горячим. Повторить с остальными блинами.Переложить блины на большое блюдо, быстро облить коньяком и поджечь.

Как и с чем подавать

Творожные блинчики

Украсьте веточками мяты. Приятного аппетита!