Маковый пирог

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 10 августа 2020, 16:00

Автор: 20

35 мин

Приготовление
5

порций

В преддверии Маковея становятся очень актуальными любые рецепты выпечки с маком. Берите на заметку и готовьте вкусный и совсем не сложный маковый пирог на кефире.

Основные ингредиенты

Мука пшеничная

500 г

Яйцо куриное

1 шт.

Дрожжи сухие

1 ст.л.

Кефир

250 мл

Сахар

10 ст.л.

Масло сливочное

1 ст.л.

Масло растительное

5 ст.л.

Соль

щепотка

Мак

1 ст.

Способ приготовления

Начните процесс приготовления пирога с подготовки необходимых продуктов. Просейте муку, добавьте дрожжи, 4 ст. ложки сахара, соль и перемешайте.В сухую смесь вбейте яйцо, влейте кефир, растительное масло и добавьте сливочное масло, а затем замесите эластичное тесто. Тесто положите в миску, накройте полотенцем и поставьте на полчаса в теплое место подходить.После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса. Пока тесто подходит приготовьте начинку. Для этого мак проварите в небольшом количестве воды до распаривания, затем немного нужно его размять.После этого добавьте 6 ст. ложек сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.Готовое тесто разделите на две равные части, так как из него мы получим два рулета. Тесто раскатайте в тонкий пласт, а сверху выложите половину маковой начинки и равномерно распределите по всей поверхности. Тесто скатайте в рулет, отрежьте концы, соедините концы, аккуратно защипывая их. Рулет перенесите на пергаментную бумагу, а затем сделайте надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки.Сделайте радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой. А теперь начните формировать пирог, для этого один лепесток поворачивайте внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок. Таким образом поступите и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко. Ранее отрезанные кончики соедините между собой и поместите в центр колечка.Накройте пирог полотенцем и оставьте на расстойку на 15-20 минут. Затем пирог смажьте желтком и выпекайте при 200 гр. минут 20-25. После того, как пирог достаньте из духовки, накройте его полотенцем и дайте таким образом остыть.

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю в качестве десерта.

Приятного аппетита!