Британский Коблер с персиками и черникой
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 0
-
35 мин
Приготовление
-
8
порций
Коблер (Cobbler) - блюдо британско-американского происхождения, продставляющее собой фруктовую или несладкую начинку, запеченную под тестом или кусочками теста в виде печенья.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
1 стак.
-
100 г
-
1.5 ст. л
-
60 г
-
0.25 стак.
-
0.25 ч. л
-
1.5 ч. л
-
0.25 ч. л
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 190 гр. У персиков удалите косточку и нарежьте их толстыми дольками. Выложите в миску, добавьте чернику.
2. Смешайте 50 г сахара, крахмал и корицу. Высыпьте в миску с фруктами и встряхните, чтобы они покрылись сухой смесью.
3. Выложите фрукты ровным слоем в форму.
4. Для теста в чаше кухонного комбайна соедините муку, 50 г сахара, разрыхлитель, соль и охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками. Взбейте до образования крошки. Затем добавьте холодное молоко и снова взбейте, пока тесто не начнет собираться в комочки. Выложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой и быстро вымесите тесто руками.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см и вырежьте из него печенье круглой формы. Выложите печенье на фрукты. Слегка смажьте молоком.
6. Выпекайте в течение 30-35 минут до румяной корочки.
Как и с чем подавать
Подавайте коблер теплым со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Приятного аппетита!