Легкие и воздушные пирожные "Наполеончики" с малиной

Автор: Валерия Леденко
Дата публикации: 23 июня 2018, 16:00

Автор: 2

50 мин

Приготовление
1

порция

Этот десерт готовится легко: крем можно подготовить с вечера, а на следующий день достаточно будет лишь испечь из слоеного теста корж, разрезать его и собрать в пирожные, уложив красиво между слоями ягоды спелой малины.

Основные ингредиенты

Тесто слоеное

300 г

Малина

500 г

Сахарная пудра

для посыпки

Сахар

1/3 стакана

Крахмал кукурузный

1/8 стакана

Соль

1/8 ч. л.

Молоко

1 1/4 стакана

Яйцо куриное (желток)

2 шт.

Масло сливочное

1 ст. л.

Экстракт ванили

1/2 ч. л.

Способ приготовления

Для приготовления крема-пудинга сахар смешайте с крахмалом и солью, добавьте муку и желтки, размешайте доведите до кипения на плите. Процедите через сито, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.Слоеное тесто посыпьте мукой с обеих сторон, раскатайте тонко.Положите на противень, выстеленный пергаментом, проколите вилкой по всей поверхности.Накройте пергаментом и придавите еще одним листом для выпекания. Выпекайте при 200 градусах 30–40 минут.Готовый корж остудите, разрежьте на 12 частей.8 из них смажьте пудингом, положите по 5 ягодок малины. Соедините по 2. Сверху посыпьте покрошенными оставшимися коржами и украсьте малиной.

Как и с чем подавать

Посыпьте наполеон сахарной пудрой, подавайте с малиновым сиропом