Тыквенный кекс без муки

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 09 февраля 2020, 14:00

Автор: 31

40 мин

Приготовление
6

порций

Даже если вы не любите тыкву, в этом кексе вы ее точно не прочувствуете. Зато вкус у выпечки просто волшебный!

Основные ингредиенты

Тыква (тертая)

2 ст.

Кефир

250 мл

Сахар

1,5 ст.

Манка

1,5 ст.

Разрыхлитель для теста

1,5 ч.л.

Лимон

1 шт.

Вода

0,5 ст.

Кокосовая стружка

20 г

Арахис

0,5 ст.

Способ приготовления

Соединяем натертую на мелкой терке тыкву, полстакана стакана сахара, цедру лимона и кефир.Добавляем манку и быстро перемешиваем.Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.В это время варим сироп: к 1 стакану сахара, добавляем воду и лимонный сок. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.Готовый кекс, не вынимая из формы, заливаем сиропом. Когда сироп впитается, посыпаем кекс смесью кокосовой стружки и измельченного арахиса.

Как и с чем подавать

Современные десерты: муссовое пирожное «Евразия»

Подавайте к чаю. Приятного аппетита.