Пирожки из булгура со сладкой начинкой

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 17 января 2022, 09:00

Автор: 10

35 мин

Приготовление

Пирожки из булгура очень напоминают сицилийские аранчини или израильские киббех. Приготовленные на основе крупы, они получаются вкусными и необычными. А сладкая начинка из сухофруктов добавляет восточную изюминку.

Основные ингредиенты

Булгур

200 г

Сахар

1 ст.л.

Яйцо куриное

1 шт

Мука

2-3 ст.л.

Масло растительное

150 г

Апельсин

1 шт

Сухофрукты (курага, цукаты, изюм)

300 г

Ликер апельсиновый

2 ст.л.

Способ приготовления

К булгуру добавьте сахар и отварите до готовности, а затем остудите.Добавьте в булгур яйцо и постепенно добавляя муку, замесите тесто с помощью миксера.Затем приготовьте начинку, натерев цедру апельсина на мелкой терке.Из мякоти выжмите сок.Выложите сухофрукты в сотейник, добавьте апельсиновый сок и цедру.Закипятите смесь и убавьте огонь. Уваривайте смесь, до тех пор, пока весь сок не испариться.В конце добавьте ликер и готовьте еще 30 секунд.Выложите все в блендер и измельчите до состояния пюре.Смочите руки водой и скатайте из теста шарики размером приблизительно с грецкий орех.Большим пальцем сделайте углубление для начинки.В каждый шарик вложите начинку и аккуратно запечатайте отверстие.Каждому пирожку придайте вытянутую форму.Обжаривайте пирожки во фритюре до золотистого цвета.

Как подавать

Подавайте пирожки во фритюре холодными или горячими.

Приятного аппетита!