Темы

Готовим Рождественский кекс с коньяком, цукатами и сухофруктами

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Автор
1

Помните, что форму кекса выбираете вы сами. Это может быть прямоугольник, квадрат, круг, форма бублика - все в ваших руках.

Способ приготовления

Изюм, цукаты, чернослив и курагу вымыть. Чернослив и курагу мелко порезать. зюм, цукаты, чернослив и курагу замочить в коньяке (можно использовать ром или бренди), оставить на несколько часов, а лучше на ночь.легка взбить яйца с сахаром. Добавить мягкое масло. Размешать.Добавить мед, имбирь, корицу и мускатный орех. Перемешать. Просеять муку и разрыхлитель.Сухофрукты отжать и смешать с мукой.Добавить в яично-масляную смесь. Перемешать.Выложить тесто в форму, выпекать в разогретой до 180°C духовке. Выпекать около 45 минут.После выпекания кекс остудить, вытащить из формы. Завернуть в пергамент, а потом в фольгу. Выдерживать минимум 1 неделю, а лучше две. Через день раскрывать кекс и сверху поливать коньяком (около 2 ст. л. на кекс), снова заворачивать.Когда настанет время, вытащить кекс и покрыть глазурью. Для этого смешать пудру (оставить немного для посыпки) с лимонным соком.Сверху посыпать оставшейся пудрой или украсить ягодами на ваш вкус.

Как и с чем подавать

Подавайте к горячему чаю.