Хачапури по-аджарски от Потапа

Автор: Марина Душкина
Дата публикации: 02 марта 2018, 09:00

Автор: 0

10 мин

Приготовление
4

порции

Известный украинский продюсер, исполнитель и телеведущий делится рецептом потрясающего хачапури с сыром.

Для теста:

Вода

350 мл

Растительные сливки

30 мл

Дрожжи сухие

10 г

Мука

500 г

Сахар

1 ч.л.

Соль

2 ч.л.

Для начинки:

Яйцо куриное

3 шт.

Сыр сулугуни

600 г

Сливочное масло

30 г

Способ приготовления

В теплой воде растворите сахар, соль и дрожжи. Добавьте масло и муку, размешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут.В готовую опару добавьте муку. Вымешивайте тесто до тех пор, пока в нем не образуются пузырьки воздуха. Оставьте готовое тесто в теплом месте на 10 минут. Раскатайте тесто в пласт.Натрите сыр на терке, выложите на тесто, оставляя центр пустым. С противоположных сторон закрутите тесто в трубочки, чтобы сформировать бортики. Далее защипните трубочки по краям и раздвиньте середину, чтобы сформировался челнок.Внутрь челнока выложите тертый сыр. Бортики смажьте желтком. Выпекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке 10 минут.В готовый челнок выложите желток и кусочек сливочного масла.

Читай также: Восхитительный жюльен с грибами от Монатика