Отбивные под соусом «Киви»

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 17 ноября 2019, 20:00

Автор: 0

25 мин

Приготовление
4

порции

Отбивные - блюдо любимое многими. А пробовали ли вы приготовить их из свинины? Если нет, то ниже мы написали для вас вкусный рецепт свиных отбивных с соусом "Киви".

Основные ингредиенты

Свинина (отбивные)

8 шт.

Киви

3 шт.

Лук

2 шт.

Сок апельсиновый

100 мл

Вино белое

6 ст. л.

Сахар

2 ч. л.

Бульон

250 мл

Масло сливочное

1 ст. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Загуститель

2 ч. л.

Специи

по вкусу

Способ приготовления

Киви и лук чистим, режем мелкими кубиками.Если используем свежевыжатый апельсиновый сок, то выжимаем его из апельсина.На сковороде растапливаем сливочное масло и пассируем в нем лук до прозрачности.Добавляем к луку вино и апельсиновый сок, увариваем, сок полностью должен впитаться в лук.Приправляем сахаром, солью, черным и красным перцем.Добавляем киви, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.Куски свинины слегка отбиваем, солим, перчим и обжариваем с обеих сторон на растительном масле (на другой сковороде), по 4 минуты с каждой стороны.Мясо выкладываем из сковороды.В сок, оставшийся от жарки, вливаем бульон, доводим до кипения и вводим загуститель. В сковороду, где бульон, добавляем содержимое сковороды с киви, хорошо перемешиваем, приправляем по вкусу солью, перцем черным и красным.

Как и с чем подавать

Свинину подаем под соусом, а на гарнир можно использовать отварной картофель или макароны.

Приятного аппетита!