Таких вы еще не ели: голубцы "Гуцульские"

Автор: Ольга Белан
Дата публикации: 09 ноября 2018, 10:30

Автор: 5

6 ч

Приготовление
8

порций

Необычные, ароматные и очень вкусные голубцы с начинкой из крупы, овощей и сала - отличный выбор для сытного ужина в холодную пору года. Непременно попробуйте это традиционное гуцульское блюдо.

Основные ингредиенты

Сало

400 г

Рис длиннозернистый

1 стакан

Крупа кукурузная

1 стакан

Лук

2 шт.

Морковь

2 шт.

Масло растительное

5 ст.л.

Капуста

1 кочан.

Способ приготовления

Сало нарезаем небольшими кусочками. Рис смешиваем с кукурузной крупой, ошпариваем 2-3 раза, сливая кипяток. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем на сковороде растительное масло и тушим на нем лук с морковью, укропом и тимьяном до мягкости, приправляем солью и перцем. Добавляем овощи и фарш к крупе, хорошенько перемешиваем. Капусту разбираем на листья, в каждый листочек заворачиваем немного начинки и формируем небольшие пальчики.Выкладываем голубцы в кастрюлю слоями, перекладывая их салом. Заливаем водой, чтобы она покрыла голубцы, накрываем крышкой и томим на слабом огне 5-6 часов.

Как и с чем подавать

Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!