Брюссельская капуста по-вестфальски

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 08 мая 2019, 11:00

Автор: 9

15 мин

Приготовление
3

порции

Необыкновенный гарнир из брюссельской капусты и сосисок будет отличным дополнением к основному блюду. Обязательно приготовьте соус из бульона, молока и обжаренной муки.

Основные ингредиенты

Брюссельская капуста

1 кг

Масло сливочное

2 ст.л.

Мука

1 ст.л.

Молоко

1/2 стакана

Соль

1/2 ч.л.

Яйцо куриное

1 шт.

Масло

50 г

Зелень

по вкусу

Способ приготовления

Удалить верхние листочки с брюссельской капусты.Положить ее в 1 литр подсоленной воды и варить в течение 15 минут, прикрыв крышкой.Нарезать сосиски маленькими кусочками.Слить бульон, отмерив предварительно 1/8 часть. Разогреть духовку до 220°С.Растопить 1 ст. л. сливочного масла, обжарить муку.Постепенного доливая туда молоко и бульон, приготовить соус и, помешивая, варить его в течение 5 минут. Затем снять с плиты, добавить яйцо, мускат, сахар и соль.Уложить капусту с ломтиками сосисок в форму или посуду для готовки, залить соусом, посыпать петрушкой, сыром и добавить оставшееся масло.Запекать в духовке в течение 15 минут.

Как и с чем подавать

Разложить готовую капусту по тарелкам и горячей подать к столу.

Приятного аппетита!