Мексиканский омлет с начинкой

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 10 мая 2022, 10:00

Автор: 1

20 мин

Приготовление
4

порции

Омлет это одно из самых часто готовящихся блюд. И если вам надоело готовить обычный омлет, попробуйте приготовить его мексиканский вариант. Такой омлет будет не только вкусным, но и очень полезным.

Основные ингредиенты

Авокадо

1 шт.

Лайм

3 шт.

Кориандр

15 г

Йогурт

3 ст.л.

Масло оливковое

Масло оливковое

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Капуста белокочанная

1/2 шт.

Перец чили

1 стручок

Яйцо куриное

8 шт.

Сыр чеддер

60 г

Способ приготовления

Мякоть авокадо положите в блендер. Добавьте сок лайма, стебли кориандра, йогурт и немного растительного масла.Перемешайте до однородной массы, затем приправьте. Натрите лук и морковь, затем тонко нашинкуйте капусту.Измельчите чили, положите все ингредиенты в большую миску.Добавьте листья кориандра, оставив немного для украшения, затем влейте заправку с авокадо и перемешайте.Приправьте солью и перцем.Взбейте в миске яйца, добавив немного воды и специй.Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте масло, затем яичную смесь, распределите ее по сковороде.Посыпьте четвертой частью тертого сыра, затем приготовьте омлет с одной стороны, в течении 20 минут.Выложите его на тарелку, смажьте смесью с авокадо, затем аккуратно заверните края и скрутите.

Как и с чем подавать

Подавайте по-мексикански: с долькой лайма и листьями кориандра

Приятного аппетита!