Томатное ризотто

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 08 января 2019, 12:00

Автор: 0

40 мин

Приготовление
5

порций

Еще один прекрасный вариант - как приготовить рис, чтобы было вкусно, быстро и полезно. Ризотто - любимое блюдо итальянцев, с мягким сливочным вкусом и томатами - порадует каждого, кто попробует его.

Основные ингредиенты

Помидор консервированный

400 г

Бульон овощной

1 л

Масло сливочное

Масло сливочное

Масло оливковое

1 ст. л.

Лук

1 шт.

Чеснок

2 зубка

Розмарин

1 веточка

Рис

250 г

Помидор черри

300 г

Базилик

пучок

Сыр пармезан (тертый)

4 ст.л.

Способ приготовления

Добавьте нарезанные помидоры и половину бульона в комбайн и смешайте до однородной массы. Влейте в сотейник вместе с оставшимся бульоном, доведите до легкого кипения и варите на слабом огне.Тем временем положите сливочное и растительное масло в большой сотейник и разогрейте, пока масло не растопиться. Добавьте измельченный лук и тушите на медленном огне 6-8 минут до мягкости. Добавьте чеснок и розмарин, затем готовьте еще минуту.Всыпьте рис и варите, помешивая, 1 минуту. Начните добавлять горячий бульон и томатную смесь по четверти за раз. Варите ризотто, помешивая, добавив еще бульон при необходимости. После того, как вы добавили половину бульона, добавьте половинки помидоров. После 20-25 минут рис и помидоры должны стать мягкими. Накройте крышкой и оставьте на минуту, затем перемешайте с измельченным базиликом.

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве основного блюда, посыпав пармезаном и перцем.