Баклажаны запеченные с овощами под сыром в винно-чесночном соусе

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 12 августа 2021, 11:00

Автор: 22

25 мин

Приготовление
6

порций

Соус из белого вина с чесноком придаст баклажанам, запеченных с овощами и сыром, изумительный вкусовой оттенок, а оригинальная и простая нарезка баклажанов будет настоящим украшение стола.

Основные ингредиенты

Баклажан

3-4 шт.

Помидор

4-5 шт.

Перец болгарский

3-4 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

2-3 зубка

Вино белое сухое

1 ст.

Масло растительное

для жарки

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Орехи

для подачи

Сыр

50 г

Способ приготовления

Вымойте баклажаны и нарежьте вдоль «веером». Разрезы хорошо посолите. Лук нарежьте полукольцами и прожарьте на масле.Чеснок разотрите с солью, добавьте немного масла и влейте 1 стакан белого сухого вина.Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте кружочками.Сладкий перец нарежьте соломкой, сыр потрите на крупную терку, петрушку нарежьте. Баклажаны выложите на противень, переложите их перцем, помидорами, сыром, посыпьте зеленью.Чесночно-винным соусом полейте баклажаны.Противень с баклажанами накройте фольгой и выпекайте в духовку 25 минут при температуре 180 градусов.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол готовое блюдо посыпьте тертым сыром и грецкими орехами.

Приятного аппетита!