Баклажаны запеченные с овощами под сыром в винно-чесночном соусе
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
25 мин
Приготовление
-
6
порций
-
Соус из белого вина с чесноком придаст баклажанам, запеченных с овощами и сыром, изумительный вкусовой оттенок, а оригинальная и простая нарезка баклажанов будет настоящим украшение стола.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
Баклажан
3-4 шт.
Помидор
4-5 шт.
Перец болгарский
3-4 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
2-3 зубка
Вино белое сухое
1 ст.
Масло растительное
для жарки
-
по вкусу
Зелень
по вкусу
Орехи
для подачи
Сыр
50 г
Способ приготовления
Вымойте баклажаны и нарежьте вдоль «веером». Разрезы хорошо посолите. Лук нарежьте полукольцами и прожарьте на масле.Чеснок разотрите с солью, добавьте немного масла и влейте 1 стакан белого сухого вина.Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте кружочками.Сладкий перец нарежьте соломкой, сыр потрите на крупную терку, петрушку нарежьте. Баклажаны выложите на противень, переложите их перцем, помидорами, сыром, посыпьте зеленью.Чесночно-винным соусом полейте баклажаны.Противень с баклажанами накройте фольгой и выпекайте в духовку 25 минут при температуре 180 градусов.Как и с чем подавать
Перед подачей на стол готовое блюдо посыпьте тертым сыром и грецкими орехами.
Приятного аппетита!