Суфле из цветной капусты (диетическое)

Автор: Редакция
Дата публикации: 17 марта 2018, 11:00

Автор: 24

1 ч

Приготовление
4

порции

Невероятно вкусное блюдо для тех, кто считает калории. Подготовка его к отправке в духовку займет всего 15 минут!

Основные ингредиенты

Цветная капуста

400 г

Масло сливочное

50 г + для смазывания формы

Мука

4 ст. л.

Яйцо куриное

3 шт.

Соль

по вкусу

Перец белый горошком

1/4 ч. л.

Орехи мускатние

1/4 ч. л.

Сухари

для посыпки

Способ приготовления

Разделите капусту на соцветия, отварите и процедите. (Необходимо сохранить 1 стакан отвара – он пригодится для теста). Отделите желтки от белков. Нагрейте духовку до 180 градусов. Капусту измельчите в комбайне. Добавьте масло, подождите, пока оно растает. В отвар добавьте муку и хорошо перемешайте. Эту смесь соедините с размятой капустой. К получившемуся тесту добавьте желтки и специи. Хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте белки до состояния пены. Соедините белки с капустной смесью и осторожно перемешайте ложкой. Чтобы избежать прилипания, смажьте формочки маслом и обсыпьте со всех сторон крошками. Переместите тесто в формочки.Пеките примерно 40 минут – 1 час.

Читай также: Суфле из петрушки

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде.