Паста под соусом песто из рукколы и орехов

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 18 августа 2020, 17:00

Автор: 7

15 мин

Приготовление
2

порции

С таким блюдом как паста можно бесконечно экспериментировать. Один из вкусных вариантов подачи пасты - под соусом из нежной свежей рукколы, орешков и пармезана. Зеленый цвет пасты также добавит яркости вашему столу.

Основные ингредиенты

Орехи кедровые

1/4 стакана

Орехи мускатние

щепотка

Масло оливковое

1 стакан

Пармезан

3/4 стакана

Паста

400 г

Петрушка

1 стакан

Руккола

3 стакана

Соль

1 ч.л.

Перец черный молотый

1/2 ч.л.

Чеснок

2 зубчика

Способ приготовления

Нагрейте оливковое масло на сковороде.Добавьте зубчики чеснока.На медленном огне готовьте чеснок 10 минут.В блендере смешайте зелень.Добавьте чуть поджаренные орешки, соль, перец, мускатный орех и очищенный чеснок.Добавьте оливковое масло, на котором готовился чеснок.Измельчите.Добавьте тертый пармезан.Пасту отварите и тщательно перемешайте с соусом, посыпав сверху дополнительно сыром.

Как и с чем подавать

Можно также посыпать сверху поджаренными кедровыми орешками и кусочками феты.

Приятного аппетита!