Жареная норвежская сельдь с дижонской горчицей и помидорами

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 26 июля 2019, 10:00

Автор: 3

40 мин

Приготовление
5

порций

Почему-то в нашей стране не принято готовить свежую сельдь, но на самом деле - это очень вкусное и сытное блюдо, со сладковатым привкусом. Попробуйте приготовить, вам точно понравится!

Основные ингредиенты

Сельдь норвежская (свежемороженная)

8 шт. филе

Горчица дижонская

2 ст. л.

Укроп (измельченный)

2 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло сливочное

60 г

Лимон (сок)

2 ч. л.

Петрушка (измельченная)

2 ст. л.

Способ приготовления

Разделить филе на 4 пары. Налить на сковороду масло и поставить на медленный огонь. По одному филе из каждой пары уложить на сковороду кожей вниз, густо намазать горчицей, посыпать вялеными помидорами, укропом, посолить, поперчить, накрыть вторым филе и закрепить деревянной шпажкой. Запекать рыбу в горячей сковороде или духовке до готовности. Для приготовления зеленого масла, необходимо размягчить масло и взбить его с добавлением лимонного сока. Затем добавить мелко нарезанную петрушку и приправить солью и перцем.

Как и с чем подавать

Сельдь подавать с горячим отварным картофелем, на которых сверху выложить немного зеленого масла.