Смачна рибна запіканка від Гордона Рамзі

Рецепт рибної запіканки від Гордона Рамзі - це довгоочікувана знахідка для шанувальників рибних продуктів. Ароматна і смачна запіканка порадує рідних смачною вечерею та прикрасить святковий стіл.

Складові

• Цибуля - 1 шт.
• Лук-порей - 2 стебла.
• Часник - 3 зубчики.
• Лавровий лист - 1 шт.
• Вершки - 250 мл.
• Молоко - 300 мл.
• Філе білої риби - 300 м
• Філе копченої пікші - 300 м
• Вершкове масло - 100 г.
• Борошно - 30 м
• Сіль, перець - за смаком.
• Петрушка - кілька гілочок.
• Картопля - 700 г.
• Сирі жовтки - 2 шт.
• Креветки - 200 г.
• Сир чеддер - 100 г.

Спосіб приготування

Філе риби потоміть на вогні.

Викладіть його на тарілку.

Розрізану на четверитинки цибулю, часник і лавровий лист викладіть на пательню.Влийте вершки та молоко на пательню.На паровій бані розтопіть трохи вершкового масла.Подрібніть цибулю-порей, додайте до масла.Підсмажте, потрошку добавляючи борошно.

Поступово додавайте бульйон і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.

Посоліть, поперчіть та додайте подрібнену петрушку.Картоплю відваріть і зробіть пюре.Додайте трохи вершкового масла, молока та жовтки і перемішайте. Посоліть.Розріжте філе риби на невеликі шматочки і добре перемішайте з соусом і креветками.Викладіть цю суміш у тарілку для випічки, розподіліть по ній картопляне пюре і посипте тертим сиром.Готуйте в розігрітій до 200 ° C духовці 30 хвилин.

Як і з чим подавати

Подавайте пиріг теплим як самостійну страву.

Смачного!