Смачна рибна запіканка від Гордона Рамзі

Автор
Дата публикации
Автор
Смачна рибна запіканка від Гордона Рамзі
Рецепт рибної запіканки від Гордона Рамзі - це довгоочікувана знахідка для шанувальників рибних продуктів. Ароматна і смачна запіканка порадує рідних смачною вечерею та прикрасить святковий стіл.

Складові

  • Цибуля - 1 шт.
  • Лук-порей - 2 стебла.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Лавровий лист - 1 шт.
  • Вершки - 250 мл.
  • Молоко - 300 мл.
  • Філе білої риби - 300 м
  • Філе копченої пікші - 300 м
  • Вершкове масло - 100 г.
  • Борошно - 30 м
  • Сіль, перець - за смаком.
  • Петрушка - кілька гілочок.
  • Картопля - 700 г.
  • Сирі жовтки - 2 шт.
  • Креветки - 200 г.
  • Сир чеддер - 100 г.

Спосіб приготування

Філе риби потоміть на вогні.

Викладіть його на тарілку.

Рідину зі сковороди не виливайте, а пропустіть через сито у окрему миску.
Розрізану на четверитинки цибулю, часник і лавровий лист викладіть на пательню.Влийте вершки та молоко на пательню.На паровій бані розтопіть трохи вершкового масла.Подрібніть цибулю-порей, додайте до масла.Підсмажте, потрошку добавляючи борошно.

Поступово додавайте бульйон і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.

Соус повинен загуснути.
Посоліть, поперчіть та додайте подрібнену петрушку.Картоплю відваріть і зробіть пюре.Додайте трохи вершкового масла, молока та жовтки і перемішайте. Посоліть.Розріжте філе риби на невеликі шматочки і добре перемішайте з соусом і креветками.Викладіть цю суміш у тарілку для випічки, розподіліть по ній картопляне пюре і посипте тертим сиром.Готуйте в розігрітій до 200 ° C духовці 30 хвилин.

Як і з чим подавати

Подавайте пиріг теплим як самостійну страву.

Смачного!

Теги:
#Рецепт #Рыба #Запеканка