Фрикадельки под йогуртовым соусом

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 24 января 2021, 19:00

Автор: 0

15 мин

Приготовление
8

порций

Если поджарить такие фрикадельки на открытом огне и подать под холодным соусом из йогурта и огурца, то такой вариант ужина придется по душе всем вашим близким. Дома на сковороде они тоже получатся отлично!

Основные ингредиенты

Фарш говяжий

600 г

Перец черный горошком

1 ч. л.

Йогурт

1 стакан

Кинза

1/4 стакана

Кумин

1 ч. л.

Лимон (сок)

2 ст. л.

Огурец

1/2 шт.

Крошки хлебные

1/3 стакана

Соль (для фарша)

1 ч. л.

Соль (для соуса)

1/4 ч. л.

Укроп

1 ст. л.

Перец черный молотый (для фарша)

1 ч. л.

Перец черный молотый (для соуса)

1/4 ч. л.

Чеснок

3 зубчика

Яйцо куриное

1 шт.

Способ приготовления

Сначала приготовьте фарш: смешайте яйцо, измельченный чеснок, кумин, душистый перец, кинзу, соль и перец в миске.Добавьте говяжий фарш и хлебные крошки. Хорошо все вымешайте руками. Сформируйте небольшие фрикадельки. Должно выйти примерно 8 штук.Обжарьте их на гриле по 4 минуты с каждой стороны. Если вы готовите дома, то их можно обжарить на хорошо разогретой сковороде.Теперь настала очередь готовить соус: смешайте мелко нарезанный огурец, йогурт, соль и перец, лимонный сок и укроп. Хорошенько перемешайте. Отрегулируйте приправы по вкусу.

Как и с чем подавать

Готовые фрикадельки подавайте вместе с гарниром (подойдет кус-кус или булгур, также можно подать и с рисом, картофельным пюре). Фрикадельки обильно полейте сверху подготовленным йогуртовым соусом.