Секреты испанской кухни: сарсуэла из рыбы

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 06 ноября 2021, 17:00

Автор: 5

35 мин

Приготовление
4

порции

Сарсуэла - это песня о море, запечатленная в одной тарелке. Традиционное испанское блюдо из морепродуктов готовят на праздники. Единого набора ингредиентов не существует, поэтому выбирайте рыбу на свой вкус!

Основные ингредиенты

Рыба мерлуза (или хек)

4 филе

Лук

100 г

Чеснок

100 г

Лавровый лист

1 шт

Вино белое

1 стакана

Соль

1 г

Моллюски

150 г

Мидии

200 г

Креветки тигровые

150 г

Масло оливковое

40 мл

Томат

1 шт

Петрушка

2 г

Способ приготовления

Чеснок и лук мелко нарежьте и поджарьте на маленьком огне. Когда лук с чесноком немного подрумянятся, добавьте нарезанную петрушку и предварительно измельченные в блендере помидоры. Все перемешайте, затем добавьте вино и лавровый лист.После этого добавьте рыбу, соль, моллюски, мидии и очищенные креветки.Тушите все до готовности

Как и с чем подавать

Подавайте сразу.

Приятного аппетита!