Гуляш за класичним угорським рецептом

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 05 ноября 2018, 10:00

Автор: 2

1 ч 30 мин

Приготовление
5

порций

Гуляш - популярна страва, що присутня в багатьох кухнях світу. За класичним угорським рецептом гуляш готують з яловичини. Виходить ситно, смачно та універсально - угорський гуляш зазвичай подобається усім. Тушковані соковиті шматочки яловичини у поєднанні із картоплею та солодким перцем - що може бути краще для відновлення сил?

Основные ингредиенты

Яловичина

500 г

Картошка

3-4 шт

Часник

2 зуб

Паприка

за смаком

Бульйон

1 л

Сіль

за смаком

Цибуля ріпчаста

1-2 шт

Перец болгарский

1 шт.

Томат

2-3 шт.

Олія рослинна

3-4 ст.л.

Способ приготовления

Почистіть картоплю і наріжте великими кубиками.Почистіть і дрібно наріжте цибулю і часник.Вимийте і почистіть солодкий перець.Яловичину вимийте і наріжте шматочками.У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло.Додайте в каструлю цибулю і трохи солі, обсмажте цибулю.Зніміть каструлю з вогню і додайте трохи паприки.На розігрітій сковороді обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки.Складіть м'ясо в каструлю і додайте подрібнений часник.Додайте в каструлю бульйон, і тушкуйте на середньому вогні.Добре перемішайте і поставте на повільний вогонь на 60-90 хвилин.Додайте картоплю і готуйте 5-10 хвилин на великому вогні.Бланшируйте томати та поріжте дрібними шматочками.Потім додайте помідори і перець.Посоліть і додайте приправи за смаком.Додайте бульйону, щоб він покривав овочі.Доведіть гуляш до кипіння і варіть ще хвилин 15 на слабкому вогні, до готовності картоплі.

Як подавати

Подавайте до столу гарячим.

Смачного!