Драники - немецкий рецепт

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 06 июня 2022, 10:00

Автор: 28

40 мин

Приготовление
8

порций

Золотистые картофельные оладьи с хрустящей корочкой и нежной начинкой способны скрасить самый грустный день.

Основные ингредиенты

Картофель

350 г

Лук

1 шт.

Соль (по вкусу)

Орехи мускатние

0,25 ч. л.

Мука пшеничная

10 г

Разрыхлитель

3 г

Черный перец (молотый) по вкусу

Яйцо куриное

1 шт.

Манка

1 ч. л.

Базилик по вкусу

Способ приготовления

Очистите картофель, натрите его на крупной терке, поместите в марлю и отожмите лишнюю жидкость в глубокую емкость.Очистите и натрите на терке лук, смешайте его со взбитым яйцом.Влейте полученную смесь в картофельную массу, добавьте измельченный базилик, специи (кроме соли), разрыхлитель, манку и муку.Картофельный сок пропустите через марлю, чтобы избавиться от жидкости и получить крахмал. Добавьте его к картофельной массе и хорошенько всё перемешайте.Непосредственно перед жаркой добавьте соль.Выкладывайте картофельную массу в сковороду с разогретым подсолнечным маслом с помощью столовой ложки. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистости.Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца.

Как и с чем подавать

Подавайте охлажденными, можно полить сметаной или соусом.