Курица с луком-пореем и сметанным соусом

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 22 января 2020, 09:00

Автор: 3

25 мин

Приготовление
4

порции

Оригинальный и совсем не сложный рецепт приготовления курицы с луком пореем под сметанным сосусом внесет разнообразия в ваше меню. Главный секрет этого блюда в добавлении белого вина и чабреца.

Основные ингредиенты

Курица

1,6 кг

Лук-порей (только белая и светло-зелёная часть)

400 г

Вино белое сухое

250 мл

Чабрец сушеный (измельченный)

1 ст. л.

Сметана (жирная)

120 г

Петрушка

1 ст. л.

Масло сливочное

30 г

Масло оливковое

2 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Курицу солим и перчим. Растапливаем сливочное масло вместе с оливковым.В 2 захода обжариваем куски курицы до золотисто-коричневого цвета, по 2-3 минуты на каждую сторону. Перекладываем на тарелку.Лук нарезаем кусками примерно по 2,5-3 см длиной.Жарим на той же сковороде, постоянно помешивая, около 3 минут, пока порей не начнет становиться мягким и не приобретет легкий золотистый оттенок.Вливаем в сковороду к луку сидр, кладем тимьян. Сдвигаем лук к бортикам сотейника, кладем курицу.Помещаем лук поверх курятины. Накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне около 15 минут.Переворачиваем куски, снова накрываем и тушим еще 15 минут, до готовности курицы.Перекладываем курицу и лук на тарелку и сохраняем теплыми.Увеличиваем огонь под сотейником до среднего и кипятим оставшуюся жидкость, пока она не уварится примерно вдвое - это займет около 7-8 минут.Кладем в соус сметану и петрушку. Перемешиваем, переливаем в соусник и подаем к курице.

Как и с чем подавать

Подавайте курицу в теплом виде вместе со сметанным соусом.

Приятного аппетита!