Амич: индейка по-армянски

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 27 июня 2019, 16:00

Автор: 7

30 мин

Приготовление
5

порций

Амич - это традиционное армянское блюдо, которое готовится из мяса птицы. Чаще всего для этого блюда используется индейка. которая фаршируется рисом и сухофруктами.

Основные ингредиенты

Индейка

1 шт.

Рис

1/2 стакана

Масло сливочное топленое

4 ст. л.

Орехи миндаль

1/2 стакана

Курага

1/4 стакана

Финики

6 шт.

Базилик

1/2 пучка

Соль

по вкусу

Гвоздика

2 бутона

Корица

1 ч. л.

Способ приготовления

Рис отварите в 2 стаканах воды до полуготовности.Затем рис слегка обжарьте на части масла, посолите.Хорошо промытые сухофрукты и орехи обжарьте по отдельности на масле в течение 5 минут.Перемешайте рис с обжаренными сухофруктами, добавьте молотые корицу и гвоздику.Полученным фаршем наполните предварительно выпотрошенную, промытую и обсушенную птицу, зашейте ее.Фаршированную индейку слегка обжарьте на смазанной маслом сковороде до легкого подрумянивания.Затем смажьте маслом, поместите в духовку, полейте 1/2 стакана воды.Запекайте индейку в духовке в течение 30–40 минут при умеренном или слабом нагреве до готовности, периодически поливая образовавшимся соком.

Как и с чем подавать

При подаче оформите индейку веточками базилика.

Приятного аппетита!