Пельмени с ливером, морковью и луком

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 23 ноября 2019, 15:00

Автор: 3

35 мин

Приготовление
3

порции

Пельмени очень популярны во многих странах мира. Сегодня мы хотим познакомить вас с рецептом приготовления пельменей с ливером, морковью и луком.

Основные ингредиенты

Мука

500 г

Яйцо куриное

2 шт.

Вода

1/4 стакана

Субпродукты

500 г

Масло растительное

3 ст. л.

Морковь

300 г

Лук репчатый

1 шт.

Специи

по вкусу

Способ приготовления

Муку насыпьте горкой на разделочной доске, сделайте в ней углубление для подсоленной воды (1/4 стакана) и яиц.Замесите крутое тесто и дайте ему расстояться в прохладном месте в течение 35–40 минут.Для фарша ливер отварите до готовности, печень поджарьте в растительном масле, все остудите, пропустите через мясорубку, посолите и поперчите.Морковь натрите на мелкой терке.Репчатый лук мелко нашинкуйте, соедините с морковью и спассеруйте в горячем масле почти до полной готовности, добавив немного соли.Фарш соедините с остывшей морковью и луком, влейте воды (1/2 стакана) и все перемешайте.Тесто раскатайте. Стаканом с тонкими краями вырежите в нем кружочки, выложите на середину каждого фарш, соедините и закрепите края, придавая пельменям форму полумесяца.Варите в подсоленной воде на слабом огне 10—12 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо со сметаной или майонезом, со сливочным маслом или уксусом.

Приятного аппетита!