Пельмени «Особые» с грибами и капустой

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 09 сентября 2019, 10:00

Автор: 1

35 мин

Приготовление

Необычный рецепт пельменей с лисичками и брюссельской капустой получаются вкусными и сытными. Рекомендуем приготовить!

Основные ингредиенты

Мука

500 г + 3 ст. л.

Яйцо куриное

2 шт.

Вода

1/2 стакана

Грибы лисички

500 г

Брюссельская капуста

200 г

Сыр

100 г

Специи

по вкусу

Сметана

для подачи

Способ приготовления

Смешайте яйцо, воду, соль, муку.Тесто должно получиться крутым и эластичным.Отложите в прохладное место, накрыв его льняной салфеткой.Для начинки грибы промойте, очистите и пропустите через мясорубку вместе с нарезанной на небольшие кусочки брюссельской капустой.В фарш добавьте натертый на мелкой терке сыр, взбитое яйцо, муку (3 ст. л.), соль и перец, как следует перемешайте.От теста отделите небольшой кусок и раскатайте его в тонкий пласт, постоянно посыпая мукой. Специальной формочкой вырежьте кружочки, удалите лишнее тесто.На каждый кружочек выложите примерно по 1 ч. л. грибного фарша, сложите пополам и аккуратно слепите края. Затем соедините концы вместе, чтобы получился пельмень.Отваривайте в кипящей воде или бульоне, пока они не всплывут.

Как и с чем подавать

Пельмени "огонек"

Подавайте пельмени со сметаной, майонезом или сливочным маслом.