Пельмени «Ассорти»

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 16 апреля 2020, 18:00

Автор: 1

2 ч

Приготовление
8

порций

Что может быть лучше домашних пельменей. Сохраняйте себе этот рецепт вкусных домашних пельменей с начинкой из грибов, лука, риса, зелени и помидоров.

Основные ингредиенты

Мука

500 г

Вода

1 стакан

Масло растительное

3 ст. л.+100 г

Грибы

400 г

Помидор

400 г

Лук репчатый

200 г

Масло сливочное

20 г

Рис

100 г

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Способ приготовления

В растительное масло (3 ст. л.) влейте стакан крутого кипятка, всыпьте муку и быстро замесите тесто. И сразу же займитесь его разделкой.Для фарша очистите грибы, хорошо промойте, нарежьте соломкой и варите в подсоленной водой минут 20.Нашинкованный лук обжарьте в сливочном масле.Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кружочками.Помидоры с луком тушите в растительном масле, всыпьте перец и соль по вкусу.Когда жидкость выпарится, влейте в посуду грибной отвар (1,5 стакана), доведите до кипения, положите рис, грибы, зелень.Все тщательно перемешайте и запеките в духовке до полуготовности.Раскатайте тесто, посыпьте его мукой и вырежите кружки.Разложите фарш, соедините края теста и закрепите их.Вынесите пельмени на холод на 1–2 часа.Отварите в кипящей воде.

Как и с чем подавать

Подавайте пельмени к столу в горячем виде, предварительно смазав сливочным маслом и украсив веточками зелени.

Приятного аппетита!