Полезнее обычных: котлетки "Овощной сюрприз"

Автор: Редакция
Дата публикации: 14 мая 2018, 18:00

Автор: 3

25 мин

Приготовление
6

порций

Что же тут необычного, скажете вы, котлеты как котлеты. Но их готовят не только из мяса, изюминка котлет – в овощной начинке.

Основные ингредиенты

Филе куриное

300 г

Кабачок

150 г

Морковь

100–150 г

Помидор

1–2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Паста томатная

2–3 ст. л.

Мука

1–2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе пропустите через мясорубку. В фарш добавьте раздавленный чеснок, соль, нашинкованный лук, черный и красный молотый перец. Все хорошо перемешайте.Кабачок очистите от кожицы и семечек. Нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на терке. Помидор нарежьте кубиками. На сковороду налейте немного растительного масла и выложите морковь. Чуть обжарьте, к ней добавьте кабачок, помидор и выдавленный чеснок. Добавьте соль и специи по вкусу. Все потушите на медленном огне минут 10 под крышкой.Из фарша сделайте плоский блинчик. Сверху выложите овощи. Защипайте края и сформируйте котлетку. Готовые котлетки обваляйте в муке и обжарьте на масле.Сложите поджаренные котлетки в сотейник или другую посуду. Залейте их соусом. Рецепт соуса: смешайте полстакана воды (или больше, по желанию), 2 ст. л. томатной пасты, соль, специи, хорошо размешайте.Сверху можно выложить овощи, которые остались. Все потушите около 15 минут, поливая соусом во время тушения.

Читай также: Невероятно нежные овощные котлеты с сыром фета

Как и с чем подавать

Подавайте котлетки с овощным гарниром или отварным картофелем.