Заяц, тушеный в сметане

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 29 июля 2020, 14:00

Автор: 128

55 мин

Приготовление
3

порции

Секрет приготовления вкусного и нежного мяса зайца кроется в маринаде. Но проверенный рецепт играет далеко не последнюю роль. Все необходимые ингредиенты вы найдете в нашем рецепте.

Основные ингредиенты

Масло растительное

4 ст. л.

Заяц

1 шт.

Лук репчатый

3 шт.

Корень петрушки

2 шт.

Вода

1 л

Сметана

1 стакан

Уксус

1 стакан

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Зайца разрубите на несколько частей, промойте, уложите в чашку.Для маринада воду смешайте с уксусом. Зайца залейте маринадом и оставьте на 2–3 часа.Куски зайца выньте из маринада, обсушите кухонным полотенцем, уложите на противень или на сковороду, посолите, добавьте нарезанные коренья и лук, полейте маслом.Жарьте в хорошо разогретой духовке до образования румяной корочки.Во время жарки периодически поливайте мясо соком, в котором оно готовится.Жареное мясо уложите в сотейник. Сметану смешайте с соком, образовавшимся при жаренье, и залейте смесью мясо.Тушите под крышкой в духовке 25–30 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте зайца с соусом, образовавшимся во время тушения, посыпьте рубленой зеленью, гарнируйте картофельным пюре.

Приятного аппетита!