Форель, запеченная в фольге

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 24 августа 2019, 18:00

Автор: 0

40 мин

Приготовление
4

порции

Форель, запеченная в фольге - отличная идея для сытного обеда. Рыба получается нежной и сочной. Рекомендуем приготовить!

Основные ингредиенты

Форель радужная

400-500 г

Лимон

0,5 шт

Масло оливковое

1 ст.л.

Петрушка

1 пучок

Лук зеленый

2-3 пера

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Помидор

1 шт.

Перец болгарский

1/2 шт.

Способ приготовления

Форель вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть и обсушить.На сложенную в 2 слоя фольгу уложить рыбу. Натереть тушку форели внутри и снаружи крупной солью и свежемолотый перцем.Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками. Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла.Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона.Остальные кружки лимона разрезать пополам. На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.Наполнить зеленью брюшко форели. Поднять фольгу и закрепить ее края так, чтобы рыба была хорошо закрыта фольгой со всех сторон.Запекать при температуре 180-190°C примерно 35-40 минут.В конце запекания аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе немного подрумяниться.

Как и с чем подавать

Ароматная заливная рыба

Запеченную форель выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью, выложить кусочки помидор и сладкого желтого перца, слегка посолить и поперчить свежемолотым перцем.