Рыба по-средиземноморски

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 06 мая 2019, 08:00

Автор: 1

20 мин

Приготовление
3

порции

Для приготовления рыбы по-средиземноморски лучше использовать морскую рыбу, такую как хек, минтай или пангасиус. Сам рецепт простой и достаточно быстрый в приготовлении.

Основные ингредиенты

Филе рыбы (морской)

600 г

Помидор (мякоть)

500 г

Маслины без косточки

120 г

Сыр овечий

100 г

Лук репчатый

100 г

Чеснок

2 зубчика

Масло оливковое

2–3 ст. л.

Лимон

1/2 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Базилик

по вкусу

Способ приготовления

Лук и чеснок мелко нарежьте и спассеруйте на масле.Помидоры бланшируйте, очистите от кожицы, нарежьте мелкими кусочками, соедините с луком и прокипятите.Посолите и поперчите по вкусу.Филе рыбы смажьте маслом, сбрызните лимонным соком и соедините с тушеными овощами.Сверху выложите ломтики лимона, посыпьте раскрошенным сыром.Запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 150°С.За несколько минут до готовности добавьте разрезанные пополам маслины.

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!