Темы

Кукурузная запеканка с грибами и шкварочками

Автор
Наталья Андрианова
Дата публикации
Автор
1
  • 40 мин

    Приготовление

  • 4

    порции

Для уютного и вкусного семейного ужина берите на заметку рецепт изумительной кукурузной запеканки с грибочками и шкварками.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Сначала следует промыть 300 г крупы.Затем залить крупу 900 мл холодной воды, дать закипеть, посолить, затем убавить огонь и проварить еще минут 20, постоянно помешивая.После накрыть полотенцем и оставить кашу на ночь. Далее нужно нарезать кольцами лук, крупно покрошить грибы, а сало порезать кубиками.Сделать из сала шкварки.Выложить сало на сковородку и жарить на медленном огне.Шкварки вынуть и на образовавшемся от сала жиру обжарить лук до коричневатого цвета.Выложить к луку грибы и жарить до выпаривания жидкости.Потом собираем запеканку: нужно выложить половину каши в форму для запекания, утромбовать и сделать пальцем дырочки, чтобы соус хорошо впитался.В 400 мл воды развести 3ст.л. томатной пасты и ложку аджики или добавить вместо аджики красный жгучий перец.Вылить половину соуса на нижний слой запеканки.Следущий слой шкварки, а на них выкладываем лук и грибы.Выкладываем оставшуюся кашу, но не утрамбовываем ее, а оставляем верхний слой рыхлым.Заливаем запеканку оставшимся соусом и хорошо прокалываем чтобы жидкость распределилась равномерно.Запеканку готовить в микроволновке на 1000 Вт 30минут: 15 минут с закрытой крышкой и 15 минут с открытой.

Как и с чем подавать

Запеканку можно подавать со сметаной как в охлажденном, так и в горячем виде, украсив ее петрушкой.

Приятного аппетита!