Невероятно вкусно и полезно – мясные шарики с печеночной начинкой

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 20 февраля 2019, 09:00

Автор: 5

25 мин

Приготовление
4

порции

Разнообразить обеденное меню достаточно просто. Приготовьте печеночно-мясные шарики. Для этого вам понадобится фарш, печень, яйцо, хлеб и молоко. Не забудьте добавить любимые специи для вкуса и аромата.

Основные ингредиенты

Печень говяжья

500 г

Фарш

600 г

Яйцо куриное

2 шт.

Батон

1 шт.

Молоко

2 ст. л.

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Масло растительное

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Отварную печень пропустить через мясорубку.Морковь натереть на терке и обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла.Затем жаренную морковь добавить в печень.Лук нужно измельчить, добавить его в фарш с одним яйцом, солью и перцем.Батон нарезаем небольшим кубиком 0.5-1 см не крупнее. Батона идет много поэтому нарезайте сразу весь.В отдельной емкости смешиваем яйцо с молоком.Из печеночного фарша формируем шарики величиной с грецкий орех.Ставим нагреваться емкость с растительным маслом.Масло должно до половины покрывать шарик.Из мясного фарша делаем лепешку, а в середину кладем печеночный шарик и плотно закрываем его фаршем.Далее обмакиваем шарик в яичной смеси и обваливаем, а лучше обсыпаем кубиками батона прижимая их поплотнее к фаршу.Опускаем в разогретое масло и жарим сначала с одной стороны, а потом с другой до румяного состояния.

Как и с чем подавать

Разложите эти мясные шарики на украшенную зеленью тарелку и подавайте на стол. Можно с гарниром.

Приятного аппетита!