Гуляш по-мароккански: пошаговый рецепт

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 07 ноября 2018, 16:00

Автор: 1

35 мин

Приготовление
5

порций

Это традиционное блюдо арабской кухни поражает воображение богатством насыщенного вкуса. Блюдо выходит яркое, пикантное, питательное. Гуляш по-мароккански понравится всем любителям тыквы и интересных рецептов.

Основные ингредиенты

Телятина

300 г

Масло сливочное

1 ст. л.

Тыква

500 г

Лук репчатый

1 шт.

Картофель

4 шт.

Яблоко

1 шт.

Мука

1 ч. л.

Сливки

1 ст. л.

Вода

2 стакана

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Зелень

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Мякоть телятины нарежьте на кубики и поперчите.Обжарьте мясо в масле вместе с нарубленным луком до образования золотистой корочки.Добавьте просеянную муку и жарьте еще 3 минуты.Вымойте яблоки и очистите от кожуры и сердцевины.Мелко нашинкуйте яблоки и добавьте к мясу.Влейте частями горячие сливки, воду и тушите до готовности.Тыкву разрежьте на крупные куски, очистите от кожицы и семян.Тыкву и очищенный картофель выньте шариками или нарежьте кубиками.Часть поджарьте в масле, а остальную часть добавьте к мясу и тушите до готовности.Добавьте соль по вкусу.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!