Кролик в молочном соусе

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 30 июля 2019, 08:00

Автор: 3

20 мин

Приготовление
4

порции

Для того, чтобы приготовить мясо кролика - берите на заметку этот рецепт. В молочном соусе с шалфеем мясо получается очень нежным и ароматным.

Основные ингредиенты

Кролик

1,2 кг

Лук репчатый

1 шт.

Шалфей

2 листика

Молоко

100 мл

Бульон овощной

1 стакан

Пиво

1 стакан

Масло сливочное

80 г

Масло оливковое

1-2 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте кролика на куски, вымойте и обсушите при помощи бумажных полотенец.Натрите мясо солью и перцем.Крупно порежьте лук и обжарьте его вместе с листочками шалфея в смеси сливочного и оливкового масел.Положите кролика к луку и шалфею и поджарьте на медленном огне 6-7 минут.Затем влейте пиво и тушите, пока оно не выпарится.Добавьте овощной бульон, он должен полностью покрыть кролика.Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут, периодически переворачивая куски.Когда бульон выпарится, влейте молоко и продолжайте тушить, периодически мешая.Как только молоко начнет сворачиваться, снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой на несколько минут.

Как и с чем подавать

Подавайте кролика с полентой, ризотто или запеченым в духовке картофелем на гарнир.

Приятного аппетита!